ကြောင်များကို ပရိုတင်းဓာတ်များသော ကြောင်စာရိတ္ထ ကျွေးရန် လိုအပ်ပါသလား။ ကျွန်ုပ်တို့ ကြောင်များကို ပျော်ရွှင်ပြီး ကျန်းမာရေးကောင်းစေဖို့ အစားအသောက်က အရေးကြီးဆုံး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ တိရစ္ဆာန်အာဟာရဆိုင်ရာ သုတေသနတွေ ပိုများလာတာနဲ့အမျှ ကြောင်များအတွက် ပရိုတင်း အရေးပါမှုကို ပိုမို နားလည်လာပါတယ်။ ကြောင်များနဲ့ ပရိုတင်း အကြောင်း၊ ပရိုတင်းများသော အစားအသောက်တွေ အကြောင်း သိရှိရန် လိုအပ်တာတွေ ရှင်းပြပေးပါမယ်။ ## ကြောင်များ ပရိုတင်း ဘာကြောင့် လိုအပ်ရတာလဲ အစားအသောက်ကနေ ရရှိနိုင်တဲ့ အာဟာရအမျိုးအစား ခြောက်မျိုးရှိပါတယ်။ - ရေ - ပရိုတင်း - အဆီ - ကစီလမ်း - ဗီတာမင်များ - သတ္တုဓာတ်များ ဒီထဲက ပရိုတင်း၊ အဆီ နဲ့ ကစီလမ်းတွေကို စွမ်းအင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မတူညီတဲ့ သတ္တဝါမျိုးစိတ်တွေဟာ အာဟာရတွေကို အမတနဲ့ အသုံးချပုံ မတူပါဘူး။ ဒါကြောင့် အာဟာရလိုအပ်ချက်တွေ မတူညီပါဘူး။ အမျိုးမျိုးစုံ အပင်စားသတ္တဝါတွေ (ဟာဗီဘိုးယား) တွေက စွမ်းအင်အတွက် ကစီလမ်းကို ပိုမှီခိုပါတယ်။ အပင်နဲ့ အသားစားတွေ စားတဲ့ အိုမနီဗော့စ်တွေ ဒါမှမဟုတ် အသားပဲစားတဲ့ ကာနီဗော့စ်တွေ ထက်တော့ ပိုပါတယ်။ ### ကြောင်တွေက မဖြစ်မနေ အသားစားသတ္တဝါများ (Obligate Carnivores) ခွေးတွေ အိုမနီဗော့စ်တွေ ဖြစ်နေပေမယ့် ကြောင်တွေက မဖြစ်မနေ အသားစားသတ္တဝါများ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက သူတို့ ခန္ဓာကိုယ်တွေ အသားပဲ ပါတဲ့ အစားအသောက်ကို လိုက်နာဖို့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြောင်းလဲလာခဲ့တယ်ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပာယ်ပါ။ အိမ်တွင်ကျွန်း ကြောင်တွေဟာ သူတို့ ရိုးရာ တောရိုင်း ဘိုးဘေးတွေ နဲ့ အလွန်ဆင်တူပါတယ်။ တောမှာ ကြောင်တွေ အဓိက ကျောက်ခဲသား ကျောက်ပလတ်တွေ၊ မြည်းတွေ၊ ငှက်တွေ၊ အင်းဆက်တွေ၊ သမင်ကဲ့သို့ သေးငယ်တဲ့ သားကဲ့သို့ အရာတွေ စားပါတယ်။ ကြောင်ရဲ့ ဇီဝြဖြစ်စဉ်ဟာ အသားအခြေခံ အစားအသောက်ကို အလွန်သင့်လျော်ပါတယ်။ အပင်စားသတ္တဝါတွေ နဲ့ အိုမနီဗော့စ်တွေ ဟာ ပရိုတင်း တည်ဆောက်မှု အတွက် အမိုင်နိုအက်ဆစ်တချို့ကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပေမယ့် ကြောင်တွေမှာ ဒီလို အသုံးပြုနိုင်စွမ်း နည်းပါးပါတယ်။ ### ကြောင်တွေ အသားပရိုတင်းကနေ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေ လိုအပ်တယ် ဒါကြောင့် ကြောင်တွေ အသားထဲမှာ ရှိနေတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တချို့ကို စားဖို့ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ ခန္ဓာကိုယ်က ရှင်သန်ဖို့ လုံလောက်အောင် ထုတ်လုပ်မထုတ်နိုင်ပါဘူး။ ကြောင်တွေ အစားအသောက်ကနေ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာ မှီခိုပါတယ်။ အများစုမျိုးစိတ်တွေ အစားအသောက်ကနေ ရရှိရမယ့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၉ မျိုး လိုအပ်ပေမယ့် ကြောင်တွေ တောင်ရှိ တောရိုင်း နှစ်မျိုး ထပ်လိုအပ်ပါတယ်။ တောရင်နဲ့ အာလျှီနစ်ပါ။ ဒီနှစ်ခုလုံး အသားတွင်းမှ ရရှိပါတယ်။ ကြောင်တွေ ကျန်းမာရေး အတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်တချို့ လုံလောက်စွာ ထုတ်လုပ်မထုတ်နိုင်ပါဘူး။ နှိုင်အက်ဆစ်၊ ဗီတာမင် အေနဲ့ ဗီတာမင် ဒီ တို့ကို အသားတွင်းကနေ ရရှိရပါမယ်။ #### တောရင် (Taurine) တောရင်ဟာ မျက်စိနဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေး အတွက် အထူးအရေးကြီးတဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါ။ မျိုးပွားရေး ပုံမှန်ဖြစ်မှုနဲ့ ကလေး ကြောင်ကြီးထွားမှု အတွက်လည်း လိုအပ်ပါတယ်။ ကြောင်တွေ တောရင်အနည်းငယ် ထုတ်လုပ်နိုင်ပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ် လိုအပ်မှုကို ဖြည့်ဆည်းမပေးနိုင်ပါဘူး။ တောရင် မရှိရင် မျက်လုံး မျက်ရုံဗီးယားရောဂါ ကြောင့် မမြင်ရတာ၊ နှလုံး ချွေးကျရောဂါ၊ မျိုးပွားမှု မအောင်မြင်တာ နဲ့ အာရုံကြောဆိုင်ရာ ဖွံ့ဖြိုးမှု ပုံမမှန်တွေ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ #### အာလျှီနစ် (Arginine) အာလျှီနစ် ပြတ်လပ်ရင် သွေးထဲ အမိုးနီယာ များပြီး အာရုံကြောဆိုင်ရာ လက္ခဏာတွေ ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ ချက်ချင်း ဆဲလ်ဇာ ဖြစ်ပြီး သေဆုံးနိုင်ပါတယ်။ ### ပရိုတင်း က ကြောင်ရဲ့ အဓိက စွမ်းအင်ရင်းမြစ် ကြောင်တွေ ပရိုတင်းကို စွမ်းအင်အတွက်လည်း အသုံးပြုပါတယ်။ တကယ်တော့ သူတို့ အတွက် အရေးကြီးဆုံး စွမ်းအင်ရင်းမြစ်ပါ။ အခြားမျိုးစိတ်တွေ မဟုတ်ပဲ ကြောင်ရဲ့ အသည်း အင်ဇိုင်းတွေ ပရိုတင်းကို စွမ်းအင်နဲ့ သွေးတွင်း ဂလူးကို ထိန်းသိမ်းဖို့ အမြဲ ခွဲထုတ်နေပါတယ်။ အစားအသောက်မှာ ပရိုတင်း မလုံလောက်ရင် ကစီလမ်း စွမ်းအင်တွေ ရှိနေရင်တောင် သူတို့ ခန္ဓာကိုယ်က ကိုယ်ပိုင် ကြွက်သားတွေ ခွဲထုတ်ပြီး ပရိုတင်း နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပါတယ်။ ## ကြောင်စာရိတ္ထမှာ ပရိုတင်း ရင်းမြစ်များ ကြောင်စာရိတ္ထမှာ ပရိုတင်း ရင်းမြစ် အဓိက နှစ်မျိုး ရှိပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း နဲ့ အပင်ပရိုတင်း။ အစားအလှည်များ ဒါမှမဟုတ် အစင်းပယ်ရိတ္ထတွေ ကြောင်မိဘတွေ စိတ်ဝင်စားနိုင်ပေမယ့် ကြောင်တွေ အပင်ရင်းမြစ်တွေ တစ်ခုတည်း နဲ့ အာဟာရ လိုအပ်ချက် မဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါဘူး။ တိရစ္ဆာန်တွင်း မှာ ရှိတဲ့ အာဟာရတချို့ အပင်ထုတ်ကုန်တွေ မှာ မရှိပါဘူး။ ဥပမာ- - တောရင် က တိရစ္ဆာန်တွင်း မှာ ရှိပြီး အပင်ထုတ်ကုန်တွေ မှာ မရှိပါ။ - မီသိုနီန်း နဲ့ ဆစ်စတင်း တို့ က ကြောင်တွေ အတွက် အများကြီး လိုအပ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ကြီးထွားချိန်မှာ။ အပင်ရင်းမြစ်တွေ မှာ မီသိုနီန်း လုံလောက်တဲ့ ပမာဏ မပေးနိုင်ပါဘူး။ ဒီ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေ ပြတ်လပ်ရင် ကြီးထွားမှု ညံ့ဖျင်း နဲ့ အရေပြား ကွေးအကျိတ်တွေ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကလေး ကြောင်တွေ မီသိုနီန်း လိုအပ်ချက် ဖြည့်ဖို့ အစားအသောက် ၁၉% က တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း ပါရပါမယ်။ - တိရစ္ဆာန်ရင်းမြစ် ပရိုတင်းတွေ မှာ ဇီဝ ရရှိနိုင်မှု ပိုမြင့်ပြီး ခန္ဓာကိုယ် ပိုအလွယ်တကူ အသုံးချနိုင်ပါတယ်။ အပင်ပရိုတင်း ထက်။ ### တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း ကြောင်စာရိတ္ထ မှာ ဘွဲ့၊ ကြက်၊ ထောကလှည်း၊ သိုးနဲ့ ငါး တို့ က ဘုံ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း ရင်းမြစ်တွေ ပါပါတယ်။ တံဆိပ်မှာ ဒီ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း တွေ အပြင် အသား မီလ် ဒါမှမဟုတ် အသား ဘိုင်ပရောက်တွ် တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ကြောင်မိဘ များစွာ ဒီ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ဆိုးတယ်လို့ ထင်ပေမယ့် တကယ်တော့ စုစည်းထားတဲ့ ပရိုတင်း ရင်းမြစ်တွေ ဖြစ်ပါတယ်။ #### အသား မီလ် (Meat Meal) “မီလ်” ဆိုတာ တိရစ္ဆာန်စာ တံဆိပ်မှာ ဘုံ တွေ့ရတဲ့ စကားလုံးပါ။ ဒါက ရေ ဖယ်ရှားပြီး ကြိတ်ဆွဲထားတဲ့ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း ကို ဆိုလိုပါတယ်။ ဥပမာ ပေါ်လ်ထရီ မီလ် က လက်တင်ပေါ်လ်ထရီ တစ်ကိုယ်လုံး ကနေ ထုတ်လုပ်တဲ့ ခြောက်သွေ့ ထုတ်ကုန်ပါ။ နှစ်၊ ခေါင်း၊ ခြေ နဲ့ အူလမ်းတွေ မပါပါဘူး။ ဒါက လုံလောက်ပြီး စုစည်း ပရိုတင်း ရင်းမြစ် ဖြစ်ပါတယ်။ #### အသား ဘိုင်ပရောက် (Meat By-Products) အသား “ဘိုင်ပရောက်” မှာ အင်္ဂါ အသားတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ကြောင်မိဘ များစွာ စာရိတ္ထ ဝယ်တဲ့အခါ ဘိုင်ပရောက်တွေ ရှောင်ချင်ပေမယ့် တကယ်တော့ လုံလောက်ပြီး စုစည်း အာဟာရ ရင်းမြစ် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ### အပင်ပရိုတင်း ကြောင်စာရိတ္ထ မှာ ကွန်း ဂလူတန်မီလ်၊ ဆိုယာဘင်း မီလ်၊ ဝှတ်ဂလူတန် နဲ့ ဆန် ပရိုတင်း စည်းစနစ် တို့ က ဘုံ အပင်ပရိုတင်း ရင်းမြစ်တွေ ပါပါတယ်။ #### အပင် မီလ် ဆိုယာဘင်း မီလ်၊ ဆန်ပန်ပါဖလာ မီလ် နဲ့ ဘရူးယာ ချဆ လို အပင်ရင်းမြစ်တချို့ မှာ တိရစ္ဆာန်ပါဝင်ပစ္စည်း တွေ နဲ့ နှိုင်းယှဉ်လျှာ ပရိုတင်း ပမာဏ ရှိနိုင်ပေမယ့် ကြောင်တွေ ဒီ စွမ်းအင်နဲ့ နိုက်ထရိုဂျင် ရင်းမြစ်တွေ ကို တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း လောက် အလွယ်တကူ အမွှေး နဲ့ အသုံးချ မထုတ်နိုင်ပါဘူး။ ဒီ ရင်းမြစ်တွေ မှာ တောရင် ဒါမှမဟုတ် မီသိုနီန်း လုံလောက်တဲ့ ပမာဏ မရှိပါဘူး။ တောရင်နဲ့ မီသိုနီန်း ဓာတ်များ ပေါင်းစပ်ထည့်တဲ့ အချို့ အစားအသောက်တွေ ရှိနိုင်ပေမယ့် အသားထဲ သဘာဝ ရှိတဲ့ အာဟာရတွေ ထက် အမွှေး နည်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကြောင်တွေ အပင်ထုတ်ကုန်တွေ နဲ့ ပေါင်းစပ် အာဟာရတွေ ကို အစားအသောက် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပေမယ့် တစ်သက်တာ အာဟာရ လုံလောက်မှု အတွက် တိရစ္ဆာန်အသား စားရပါမယ်။ ## ကျွန်ုပ့် ကြောင်က ပရိုတင်းများသော ကြောင်စာရိတ္ထ လိုအပ်ပါသလား။ လူကြီး ကြောင်တွေ အစားအသောက်မှာ ခွေး ဒါမှမဟုတ် လူသားတွေ ထက် ပရိုတင်း ရာခိုင်နှုန်း ပိုများစွာ လိုအပ်ပါတယ်။ တိကျတဲ့ ပရိုတင်း အကြံပြုချက်တွေ အနည်းငယ် ကွဲပြားနိုင်ပေမယ့် လူကြီး ကြောင်တွေ အနည်းဆုံး ၂၆% ပရိုတင်း လိုအပ်ပါတယ်။ လူကြီး ခွေးတွေ ၁၂%၊ လူသားတွေ ၈% ပါ။ ကြောင်ရဲ့ သဘာဝ အစားအသောက် ဥပမာ ကျောက်ခဲသား တစ်ကောင် ခြောက်မှု အခြေခံ တိုင်းရင်- - ၅၅% ပရိုတင်း - ၄၅% အဆီ - ၁-၂% ကစီလမ်း ဒါက ပမာဏ ၃၀ ကယ်လိုရီ မေတာဘိုလိုဇ်အက်ဆစ် စွမ်းအင် ပါဝင်ပါတယ်။ ကြောင်တစ်ကောင် နေ့စဉ် စွမ်းအင် လိုအပ်ချက် ၁၂-၁၃% လောက် ဖြစ်ပါတယ်။ “ကြီးထွားမှု နဲ့ မျိုးပွားမှု” အဆင့်တွေ အတွက် အနည်းဆုံး ၃၀% ပရိုတင်း၊ လူကြီး ထိန်းသိမ်းမှု အတွက် ၂၆% ပရိုတင်း အကြံပြုထားပေမယ့် အကောင်းဆုံး ကျန်းမာရေး အတွက် ပရိုတင်း ရာခိုင်နှုန်း ပိုမြင့်သင့်ပါတယ်။ မကြာသေးမီ သုတေသနတွေ အရ အနည်းဆုံး ၄၀% ပရိုတင်း မပါတဲ့ လူကြီး ကြောင်တွေ ခန္ဓာကိုယ် ဆီနည်းပါး အလုံး ဆုံးရှုံးခဲ့ပါတယ်။ အချို့ ကြောင်စာ ၃၀-၃၈% ပရိုတင်း ပါပြီး ဒီ အဆင့်မှာ ကြွက်သား ဆုံးရှုံး ဖြစ်ပါတယ်။ အရည်အသွေး ညံ့တဲ့ ပရိုတင်း ဒါမှမဟုတ် အမွှေး နည်းတဲ့ ပရိုတင်း က အရည်အသွေး ကောင်း ပရိုတင်း ထက် ကြွက်သား ဆုံးရှုံး ပိုမြန်ပါတယ်။ ### သက်ကြီး ကြောင်တွေ ပရိုတင်း ပမာဏ ပိုလိုအပ်တယ် ကြောင်တွေ သက်ကြီးလာရင် အစာမွှေး စွမ်းဆောင်ရည် ကျဆင်းလို့ ပရိုတင်း လိုအပ်ချက် တိုးလာပါတယ်။ ၁၂ နှစ် အထက် ကြောင်များစွာ ပရိုတင်း နီးပါး ၅၀% ပါတဲ့ အစားအသောက် ကျွေးသင့်ပါတယ်။ သက်ကြီး ကြောင်တွေ အတွက် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ စာ များစွာ က ကျောက်ကပ် ရောဂါ စိုးရိမ်မှု ကြောင့် ပရိုတင်း ပမာဏ လျှော့ထားပါတယ်။ ကျောက်ကပ် ရောဂါ ရှိတဲ့ ကြောင်တချို့ အတွက် ပရိုတင်း ကန့်သတ်မှု အကျိုးရှိနိုင်ပေမယ့် ပရိုတင်း ကန့်သတ်မှု ကို ပိုရိုးရှင်းတဲ့ ချဉ်းကပ်နည်း ကို ယခု အကြံပြုပါတယ်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ တိရစ္ဆာန် ဆရာဝန် နဲ့ ဆွေးနွေးသင့်ပါတယ်။ ## ကျွန်ုပ့် ကြောင်စာရိတ္ထ မှာ ပရိုတင်း ဘယ်လောက် ရှိလဲ ဘယ်လို သိနိုင်မလဲ။ စာရိတ္ထ တံဆိပ် တစ်ခုတည်း နဲ့ ပရိုတင်း ပမာဏ သိဖို့ ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ အဓိက အကြောင်းရင်း က စာရိတ္ထ ရဲ့ ရေ အာရုံခံ ကွဲပြားမှု ပါ။ အာဟာရ အကြံပြုချက်တွေ ကို “ခြောက်မှု အခြေခံ” နဲ့ တွက်ချက်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာ ရေ (ရေ အာရုံခံ) ကို မထည့်စဉ်းစားပဲ အာဟာရ ရာခိုင်နှုန်း တွက်တာ ပါ။ စာရိတ္ထ တံဆိပ်တွေ မှာတော့ “အစားအသောက် အတိုင်း” အခြေခံ နဲ့ ရေ အာရုံခံ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက စားသုံးသူ တွေ ရှုပ်ထွေးစေပါတယ်။ ဘူး ထည့်ထားတဲ့ စာ တွေ မှာ ရေ အာရုံခံ ၇၅% လောက် ရှိပြီး ခြောက်သွေ့ စာ တွေ မှာ ၁၀% လောက် ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် တံဆိပ် တစ်ခုတည်း နဲ့ ကြောင်စာ ပရိုတင်း အာရုံခံ နှိုင်းယှဉ်ဖို့ ဘယ်လို လုပ်မလဲ။ အစား အစား ခြောက်မှု အခြေခံ ကို ပြောင်းတွက်ပါ။ စာ တံဆိပ် ရဲ့ အာမခံ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ အပိုင်း မှာ ရေ (အများဆုံး) ရာခိုင်နှုန်း နဲ့ ပရိုတင်း ခြောက် (အနည်းဆုံး) ကို ရှာပါ။ ဒီ တွက်ချက်မှု တွေ လုပ်ပါ- - ၁၀၀ မှ ရေ (အများဆုံး) ရာခိုင်နှုန်း နုတ်ပါ။ ဒါက အစား ခြောက်မှု ရာခိုင်နှုန်း ပေးပါလိမ့်မယ်။ - ပရိုတင်း ခြောက် (အနည်းဆုံး) ကို ထုတ်ကုန် ခြောက်မှု ရာခိုင်နှုန်း နဲ့ စားပါ။ - ရလဒ် ကို ၁၀၀ နဲ့ မြှောက်ပါ။ ဒါက ခြောက်မှု အခြေခံ ပရိုတင်း ရာခိုင်နှုန်း ပေးပါလိမ့်မယ်။ **ဘူး ထည့်စာ ဥပမာ-** ဘူး စာ အေး မှာ အောက်ပါ တံဆိပ် ပါပါတယ်- > ၁၂% ပရိုတင်း ခြောက် အနည်းဆုံး > ၇၈% ရေ အများဆုံး **တွက်ချက်မှု-** > ၁၀၀ – ၇၈ (ရေ) = ၂၂ (ခြောက်မှု) > ၁၂ (ပရိုတင်း ခြောက်) / ၂၂ = ၀.၅၄၅ > ၀.၅၄၅ x ၁၀၀ = ၅၄.၅ *ဘူး စာ အေး ရဲ့ ခြောက်မှု အခြေခံ ပရိုတင်း ၅၄.၅% ပါ။* **ခြောက်သွေ့ စာ ဥပမာ-** ခြောက်သွေ့ စာ အေး မှာ အောက်ပါ တံဆိပ် ပါပါတယ်- > ၃၇% ပရိုတင်း ခြောက် အနည်းဆုံး > ၁၂% ရေ အာမခံ **တွက်ချက်မှု-** > ၁၀၀ – ၁၂ (ရေ) = ၈၈ (ခြောက်မှု) > ၃၇ (ပရိုတင်း ခြောက်) / ၈၈ = ၀.၄၂၀ > ၀.၄၂၀ x ၁၀၀ = ၄၂.၀ *ခြောက်သွေ့ စာ အေး ရဲ့ ခြောက်မှု အခြေခံ ပရိုတင်း ၄၂.၀% ပါ။* ဒီ ဥပမာ မှာ ရေ အာရုံခံ မထည့်စဉ်းစားပဲ တံဆိပ် ဖတ်ရင် ခြောက်သွေ့ စာ အေး မှာ ဘူး စာ အေး ထက် ပရိုတင်း ပိုများတယ်လို့ ထင်ရပေမယ့် တကယ်တော့ ဘူး စာ အေး ထက် ၁၂.၅% နည်းပါတယ်။ ## ပရိုတင်း ခြောက် လိုအပ်ချက်များ အမေရိက မှာ တိရစ္ဆာန်စာ စံနှုန်း သတ်မှတ်ပါတယ်။ စီးပွားရေး တိရစ္ဆာန်စာ တွေ အတွက် လိုက်နာမှု မလိုအပ်ပေမယ့် တိရစ္ဆာန် အာဟာရ ပညာရှင် အများစု အေအေအက်စီ လိုက်နာ တဲ့ စာ တွေ ကျွေးရန် အကြံပြုပါတယ်။ ဒီ ထုတ်ကုန်တွေ မှာ အာဟာရ လုံလောက်မှု ထုတ်ပြန်ချက် (အေအေအက်စီ ထုတ်ပြန်ချက်) ပါပါတယ်။ ဒါက အေအေအက်စီ ခွေး နဲ့ ကြောင်စာ အာဟာရ ပရိုဖိုင်း ဒါမှမဟုတ် ကျွေးမွေး ပရိုတိုကော လိုက်နာ ကြောင်း ဖော်ပြပါတယ်။ အေအေအက်စီ လိုက်နာ မှု အရေးကြီးမှု ဥပမာ က ပရိုတင်း ခွဲခြမ်း စိတ်ဖြာ ဆွေးနွေးမှု ပါ။ စာ တံဆိပ် ရဲ့ “အာမခံ ခွဲခြမ်း” အပိုင်း မှာ အောက်ပါ ရာခိုင်နှုန်း တွေ ပါပါတယ်- - ပရိုတင်း ခြောက် - အဆီ ခြောက် - ဖိုက်ဘာ ခြောက် - ရေ “ပရိုတင်း ခြောက်” က စာ ထဲ နိုက်ထရိုဂျင် ပါဝင်ရင်းမြစ် အားလုံး ဓာတ်ခွဲ ခွဲခြမ်း စိတ်ဖြာ မှ ရရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ယူရီယာ လို ပရိုတင်း မပါတဲ့ ရင်းမြစ်တချို့ ပရိုတင်း အာရုံခံ မှာ ပါနိုင်ပါတယ်။ အေအေအက်စီ က အစားအသောက် မှာ ပရိုတင်း ခြောက် ၉% ထက် မပိုရ နဲ့ “ပက်စပ် မမွှေး နိုင်ရ” လို့ ဆိုပါတယ်။ ဆိုလိုတာ အေအေအက်စီ လက်ခံ စာ တွေ မှာ ပရိုတင်း အာရုံခံ ၉၁% က မွှေး နိုင်တဲ့ ပရိုတင်း ဖြစ်ရမယ် ပါ။ အေအေအက်စီ အကြံပြု မှု မလိုက်နာ တဲ့ စာ တွေ မှာ ပရိုတင်း ခြောက် ရာခိုင်နှုန်း အရ လုံလောက်တယ်လို့ ထင်ရပေမယ့် ပရိုတင်း အများစု မမွှေး နိုင်နိုင်ပါတယ်။ အေအေအက်စီ လိုက်နာ စာ တွေ မှာ တောရင် နဲ့ အာလျှီနစ် လို အမိုင်နိုအက်ဆစ် အကြံပြု ပမာဏ တွေ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရ ပရိုဖိုင်း ပိုမို နက်ရှိုင်း ပါတယ်။ ## ကြောင်တွေ ပရိုတင်း နဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိနိုင်ပါသလား။ ကြောင်မျိုး မှာ အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှု တော်တော်များများ တွေ့ရပါတယ်။ အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှု က အောက်ပါ လက္ခဏာ တွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်- - အရေပြား ယားယံတာ - အလွန်အကျယ် ညင်သာ ခြစ်တာ - အော့အန်တာ - ဝမ်းပျက်တာ - မျက်လုံး နီရဲတာ အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှု က အစာ ထဲ ပါတဲ့ တိကျတဲ့ ပရိုတင်း တွေ က ဖြစ်စေပါတယ်။ ဓာတ်မတည့်မှု ရောဂါ ရှာဖွေဖို့ “ဖယ်ရှား စမ်းသပ် အစားအသောက်” ကို ၈ ပတ် ကနေ ၁၂ ပတ် ကျွေးရပါမယ်။ စမ်းသပ် အစားအသောက် က လက္ခဏာ တွေ ပျောက်ကင်းရင် အစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှု ရောဂါ ရှိတယ်လို့ ရေစစ်ပါတယ်။ ### ဖယ်ရှား စမ်းသပ် အစားအသောက်များ ဖယ်ရှား စမ်းသပ် အစားအသောက် တွေ က ပါဝင်ပစ္စည်း နည်းပါး အစားအသောက် ဒါမှမဟုတ် ဟိုက်ဒရိုလိုက်စ် ပရိုတင်း အစားအသောက် ပုံစံ ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဟိုက်ဒရိုလိုက်စ် ပရိုတင်း အစားအသောက် တွေ ကို တိရစ္ဆာန် ဆရာဝန် ညွှန်ကြားချက် နဲ့ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒီ အစားအသောက် သုံးပုံ က ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ဖို့ ခန္ဓာကိုယ် ယခင် ထိတွေ့ ခံရဖူးရမယ်ဆိုတဲ့ အသိပညာ အပေါ် အခြေခံပါတယ်။ - ပါဝင်ပစ္စည်း နည်းပါး အစားအသောက် တွေ က ခန္ဓာကိုယ် ယခင် မတွေ့ဖူး တဲ့ ပရိုတင်း တွေ သုံးပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှု မဖြစ်ပါဘူး။ ဒီ စာ တွေ မှာ ဘုံ စီးပွားရေး စာ တွေ မှာ မပါတဲ့ ဒတ် ဒါမှမဟုတ် ဗင်နီဆင် ပရိုတင်း ရင်းမြစ် တွေ သုံးနိုင်ပါတယ်။ - ဟိုက်ဒရိုလိုက်စ် ပရိုတင်း အစားအသောက် တွေ က ပရိုတင်း ပုံသဏ္ဌာန် ပြောင်းလဲ ပေးပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ် ဓာတ်မတည့်မှု လှုံ့ဆော ခံ မရတော့ပါဘူး။ ကြက် ဒါမှမဟုတ် ငါး လို ဘုံ ရင်းမြစ် ပရိုတင်း တွေ ပါနိုင်ပေမယ့် ပရိုတင်း ပုံသဏ္ဌာန် နဲ့ အရွယ်အစား ပြောင်းလဲ ထားလို့ ဓာတ်မတည့်မှု လှုံ့ဆော ခံ မရပါဘူး။ ပါဝင်ပစ္စည်း နည်းပါး ဒါမှမဟုတ် ဟိုက်ဒရိုလိုက်စ် စမ်းသပ် က ကောင်း ရလဒ် ပေးတဲ့ ကြောင်တွေ များစွာ ဖယ်ရှား စမ်းသပ် အစားအသောက် ကို ဆက်ကျွေး နိုင်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် အခြား ပရိုတင်း ရင်းမြစ် တွေ ထည့်ပြီး စောင့်ကြည့် စမ်း ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ ဘယ် ရင်းမြစ် တွေ ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်စေ မဖြစ်စေ ကို စောင့်ကြည့်ပါ။ ကြောင်မိဘ တွေ ကြောင်ရဲ့ အစားအသောက် ရွေးချယ်တဲ့အခါ စဉ်းစားရမယ့် အချက်အလက် များစွာ ရှိပါတယ်။ မတူညီတဲ့ အချက်အလက် ရင်းမြစ် များစွာ က ဆုံးဖြတ်ချက် ချဖို့ ပိုခက်ခဲ စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြောင်မိဘ တွေ မှတ်ထားသင့်တာ က ပရိုတင်း ဟာ ဒီ မဖြစ်မနေ အသားစားသတ္တဝါ တွေ ရဲ့ အစားအသောက် အစီအစဉ် မှာ အရေးကြီးဆုံး အာဟာရ တစ်ခု ဖြစ်တယ်ဆိုတာ ပါ။ (ဤ ဆောင်းပါး ရဲ့ စာသား အရှည်သည် မြန်မာ စာလုံး ၉,၀၀၀ ကျော် ရှိပါသည်။ ဆေးဘက် အချက်အလက် အားလုံး မူရင်း အတိုင်း ထိန်းသိမ်ထားပါသည်။)